Cjarsons dolci

I cjarsons sono il piatto più poetico e sorprendente della Carnia. Questa versione dolce racchiude in un raviolo tirato a mano un ripieno unico e delicato, fatto con uvetta, cacao, cannella, spezie, patate e profumi d’altri tempi. Un equilibrio antico tra dolce e salato, tra terra e memoria. Ogni morso è un viaggio nei sapori della montagna friulana, dove la cucina era fantasia, recupero e sentimento. I cjarsons dolci si servono tradizionalmente con burro fuso, ricotta affumicata grattugiata e una spolverata di zucchero. Un piatto che non si dimentica.

Da gustare:

• Come primo piatto da festa, secondo la tradizione carnica
• Oppure come dessert caldo, originale e identitario
• Perfetti con un calice di Ramandolo o un vino passito friulano

Un piccolo capolavoro friulano, che racconta la storia, la creatività e la dolcezza nascosta della Carnia.