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La caciotta di capra fresca è un formaggio delicato e genuino, prodotto artigianalmente con latte di capra 100% locale. Ha una pasta morbida e compatta, un profumo leggero e un sapore fresco, leggermente acidulo, che richiama il latte e le erbe dei pascoli montani. Perfetta per chi ama i sapori puliti e naturali, è ottima da gustare a crudo, con un filo d’olio e pepe, oppure abbinata a miele chiaro o confetture. Un formaggio semplice ma ricco di carattere, che porta in tavola tutta la freschezza della Carnia.
Da gustare:
La caciotta di capra fresca è un morso gentile di montagna: naturale, sincera, piena di luce.
PEZZATURA DA 0,5 KG (450-500 grammi)
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di Roberta Rotaris
