Salsa di ribes rosso

La salsa di ribes rosso dell’Azienda Agricola Pecol, realtà a conduzione familiare nel cuore della Carnia, è prodotta con ribes freschi coltivati in modo naturale, senza l’uso di pesticidi o concimi chimici. La trasformazione avviene subito dopo la raccolta, per conservare intatti i profumi e le proprietà del frutto. Con il suo sapore intensamente fruttato e acidulo, questa salsa artigianale è perfetta per creare contrasti di gusto eleganti e decisi. La sua consistenza morbida e il profumo fresco la rendono ideale tanto per ricette rustiche quanto per abbinamenti più raffinati. Pecol lavora secondo metodi artigianali, nel rispetto della stagionalità, della biodiversità e delle ricette tradizionali della montagna friulana.

Da gustare:

• Con formaggi freschi o stagionati, per un abbinamento agrodolce naturale
• Su cacciagione, arrosti o carni bollite, come accompagnamento ricco e aromatico
• In dolci al cucchiaio o sulla panna cotta, per un finale fruttato e montano

Un prodotto autentico, nato tra i ribes di Raveo e la sapienza contadina. La Carnia, nel suo lato più rosso e vivace.