Formaggio di capra fresco

Morbido, delicato, leggermente acidulo: il formaggio fresco di capra della Carnia è un inno alla semplicità vera. Prodotto con latte di capra locale e lavorato artigianalmente, conserva il gusto pieno del pascolo di montagna. Freschissimo, digeribile, perfetto per chi ama i sapori puliti ma con carattere. È come un mattino d’estate tra i prati friulani – ma in tavola.

Da gustare:

Con erbe aromatiche, un filo d’olio EVO e pane di segale
In abbinamento a miele d’acacia o confettura di sambuco
Con un calice di Sauvignon o Ribolla Gialla, per esaltarne la freschezza e la nota acidula

Il formaggio fresco di capra è la carezza leggera della Carnia: semplice, vivo, capace di farsi ricordare.