Gubana

La Gubana non è un dolce della Carnia, ma è il simbolo delle Valli del Natisone, in Friuli, e la versione artigianale della Pasticceria Martinig ne conserva intatta l’anima autentica. Preparata senza conservanti aggiunti, è fatta con una pasta dolce lievitata che avvolge un ripieno ricco e profumato a base di noci, uvetta, pinoli, grappa, zucchero e spezie. La sua forma a spirale, il gusto pieno e la consistenza avvolgente raccontano una storia di festa, famiglia e radici friulane.

Da gustare:

• Con la tradizionale “grappata”: una generosa spruzzata di grappa o slivovitz direttamente sulla fetta
• Intiepidita e accompagnata da una crema inglese o zabaione
• In purezza, con un buon caffè o un calice di Ramandolo

Un dolce antico e generoso, che profuma di casa, riti familiari e orgoglio friulano.