Speck di Sauris intero

Lo speck di Sauris intero è molto più di un salume: è un simbolo della tradizione affumicata friulana, lavorato secondo un metodo unico al mondo. Ottenuto da cosce di suino selezionate, viene salato a mano con erbe e spezie naturali, quindi affumicato dolcemente con legno di faggio e lasciato stagionare a lungo nell’aria pura delle montagne di Sauris. Il risultato è una pezzatura generosa da circa 6,5 kg, perfetta per famiglie, ristoratori o amanti del gusto autentico che desiderano un prodotto integro da affettare secondo tradizione. Lo speck ha una carne morbida e saporita, con un profumo leggermente affumicato e un gusto equilibrato, mai eccessivo.

Da gustare:

• Tagliato a mano in fette sottili, accompagnato da pane rustico e un bicchiere di rosso friulano
• In tavola come antipasto montano, con formaggi stagionati e sottaceti
• In cucina, per insaporire primi piatti, focacce o torte salate con un tocco affumicato

Lo Speck di Sauris intero è un tesoro della Carnia: un invito a riscoprire il sapore autentico del tempo e delle montagne.