Prosciutto crudo affumicato di Sauris intero

Il prosciutto crudo di Sauris è un’eccellenza assoluta del Friuli e una delle espressioni più nobili della Carnia. Questa coscia intera da circa 7,5 kg è un prodotto d’altura: salata a secco, affumicata dolcemente con legno di faggio, quindi stagionata lentamente nell’aria pura di Sauris, a oltre 1.200 metri. Il risultato è un prosciutto dal profumo inconfondibile, delicatamente affumicato, con una carne dolce, morbida e profonda, che si scioglie in bocca. La pezzatura intera è perfetta per ristoranti, famiglie numerose o per chi vuole affettare a mano, secondo tradizione, un prosciutto da condividere nel tempo e nei gesti.

Da gustare:

• Affettato sottile con pane rustico, burro montato e una grattugiata di rafano
• In taglieri carnici con formaggi di malga, frutta secca e composte
• Con un calice di Friulano o Malvasia Istriana, per esaltare la dolcezza affumicata della carne

Il prosciutto di Sauris intero è la montagna che si fa gusto: lento, elegante, irripetibile.