Prosciutto crudo affumicato di Sauris

Il trancio da 500 g di prosciutto crudo affumicato di Sauris è la versione più pratica e accessibile di uno dei salumi più pregiati del Friuli. Prodotto secondo l’antica tradizione saurana, viene salato a secco, leggermente affumicato con legno di faggio, e lasciato stagionare lentamente nell’aria pura di montagna. Il risultato è una carne profumata, tenera, dal gusto delicato ma inconfondibile, con una nota dolce e affumicata che lo distingue da ogni altro crudo italiano. Il formato da mezzo chilo è ideale per il consumo domestico, per un regalo gourmet o per chi vuole gustare la qualità di Sauris senza acquistare la coscia intera.

Da gustare:

• A fette sottili con pane di segale, burro fresco e rafano grattugiato
• In un tagliere tipico con formaggi friulani e composte di frutta
• Accompagnato da un calice di Ribolla Gialla o Friulano, per esaltarne la dolce affumicatura

Il prosciutto di Sauris è la carezza affumicata delle Dolomiti friulane: un’eleganza montana che si scioglie in bocca.